„Po przeanalizowaniu przedstawionego mi arkusza oczekiwanych efektów kształcenia chciałabym wyrazić pochlebną opinię o celach w zakresie wiedzy i kompetencji zawodowych absolwenta. Szczególnie ważne wydaje mi się dookreślenie kompetencji społecznych, niezbędnych w realizacji zawodu do którego studia przygotowują (…).”

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie: program Studiów Podyplomowych na kierunku ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I DIETETYKA

Fragment naszej opinii: „(…) Proponowane studium wydaje się być bardzo dobrym uzupełnieniem wiedzy i umiejętności absolwentów kierunków Technologia Żywności (m.in. uzupełnienie wiedzy z zakresu anatomii człowieka) oraz Dietetyka (moduł dot. aspektów technologicznych produkcji oraz przyrządzania potraw). Na podstawie doświadczeń z praktykantami, zarówno absolwentami jak i studentami wspomnianych kierunków, chciałabym szczególnie podkreślić zasadność realizacji zajęć związanych z praktycznymi aspektami pracy z klientem/pacjentem. (…)”

„(…) Firma Centrum Edukacji Żywieniowej i Dietoterapii VitaNutrica reprezentowana przez Justynę Siwiela przygotowała dla naszych potrzeb szczegółowy opis oferowanego przez nas asortymentu ekologicznych produktów spożywczych zawierający między innymi: krótką historię uprawy i wykorzystania poszczególnych surowców, szacowane wartości odżywcze,  walory prozdrowotne i żywieniowe, aspekty wyróżniające nasze produkty na rynku, wskazówki praktyczne dla konsumentów, dotyczące możliwości zastosowania w codziennym menu, wskazówki dietetyczne Zajęła się także pogrupowaniem naszego asortymentu, opatrując każdą z kategorii stosownymi opisami dodatkowo opracowała artykuły promujące nasze produkty.(…)”

Na prośbę twórców pierwszej w Lublinie lekkiej kawiarni z barem sałatkowym, służyliśmy opieką merytoryczną przy doborze składników do samodzielnego komponowania sałat. Przeliczyliśmy także wartości odżywcze sjładników „do wyboru”, serwowanych przez lokal sosów oraz potraw i deserów. Zaproponowaliśmy ponadto kilkanaście gotowych kompozycji sałatkowych, opartych o znaną prze naszych pacjentów sycącą kompozycję „trzech kolorów”. Cztery z naszych propozycji trafiły do stałego menu kawiarni.

W ramach działań promocyjnych marki przygotowaliśmy opisy walorów żywieniowych i możliwości zastosowania asortymentu w codziennym żywieniu. Materiały wykorzystano m.in. na profilu firmy na portalu Facebook. Zajęliśmy się także przygotowaniem opisów zakładek strony internetowej.

Na prośbę japońskiej Restauracji działającej stacjonarnie w Lublinie i Warszawie oraz przygotowującej zestawy do sprzedaży delikatesowej, przygotowaliśmy propozycję zestawów sushi oraz dań dla kobiet w ciąży i karmiących piersią mam. Załączyliśmy także oszacowany skład odżywczy oraz instrukcje dotyczące bezpieczeństwa zastosowania różnych składników i dodatków do sushi. Wcześniejsze nasze realizacje dla producenta sushi: opis wartości odżywczej SHE SUSHI i wybranych zestawów do sprzedaży sklepowej.